Среда, 22.11.2017, 19:46
Вниз Главная Регистрация RSS
Приветствую Вас, Гость
Форма входа
Novo.Ru
Поиск по сайту
Новотека
Главная » Статьи » Данила Мастер

Коптильня из старого холодильника
Бассейн, Водоем [14]Вязание [19]Девчатам [10]
Данила Мастер [35]Детская Площадка [16]Дизайн Архитектура [7]
Дизайн дома [22]Дизайн Сада [3]Комнатные растения [4]
Мастерская [26]Мастер классы [34]Мебель Дачная [7]
Мои статьи [0]Новое в ремонте [5]Очумелые ручки [25]
Печи Камины [21]Поделки своими руками [14]Полезные советы [31]
Постройки на Участке [14]Праздничный стол [9]Праздники [13]
Ремонт [9]Сад и Огород [7]Сантехника [8]
Электричество [4]1 [0]

Интересные Новости руНета Читать далее...



Коптим мясо, рыбу, сало и другие продукты у себя на даче

Очень простая коптильня. Хотя конечно повозиться с ней все таки :) придется, но оно того стоит, т.к. она прослужит вам долгие годы.
Копчености из такой коптильни получаются очень вкусные. 

Наш старенький холодильник «Ока», честно прослужив почти тридцать лет, — приказал долго жить. Корпус у него большой, добротный — выбрасывать жалко и я решил дать ему вторую жизнь.

Коптим мясо, рыбу, сало и другие продукты у себя на даче

Тщательно удалил все ненужные прибамбасы, оставил только металлический ящик с дверью. После снятия внутренней камеры с теплоизоляцией, оказалось, что сварные швы внутри корпуса промазаны каким-то коричневым герметиком, на соскребание которого ушло добрых два часа. С задней стороны, где был теплообменник, образовалось приличное отверстие. Пришлось заделать металлической пластиной, вырезанной их демонтированных частей.

Печка-буржуйка, сваренная из обрезка водопроводной трубы-четырехсотки, и давно уже не используемая по назначению, очень удачно вписалась в приготовленный корпус холодильника.

С выходом для трубы пришлось немного повозиться. Сначала нарисовал циркулем круг, диаметром чуть меньше диаметра трубы. Затем насверлил отверстия по всему периметру круга сверлом пятеркой. А доводил до нужного размера уже полукруглым напильником.

В сантиметрах двадцати от верха ящика установил два уголка — держатели для сетки-полочки где продукты копчения будут находиться.

Сантиметров десять пониже закрепил еще два уголка для поддона, куда жир капать будет. Полочку использовал от этого же холодильника, а поддон от духовки старой газовой двухконфорной плиты. От плиты взял еще градусник с биметаллической пластиной-спиралью.

Температуру решил измерять в непосредственной близости от продукта. На боковой стенке просверлил отверстие необходимых размеров и закрепил градусник, индикатором наружу.

На двери холодильника после разборки остались только ручка да шильдик с названием. Не стал городить никакой механизм для фиксации дверки в закрытом положении, а просто приделал обыкновенный крючок.

Когда вся конструкция была готова, необходимо было провести испытания, да и как следует прокалить камеру для устранения посторонних запахов. Топил печку часа три, постоянно подкидывая дрова, при немного открытой дверке. Эмаль на корпусе холодильника местами немного пожелтела, но осталась на месте.

На следующий день уже проводил испытания в разных режимах в условиях приближенных к рабочим, замерял продолжительность горения дров, температуру, дымление разных пород древесины, отрабатывал технологию так сказать.

С тех пор прошло уже три года и моя коптильня успешно функционирует. Все, кто приезжает на дачу первый раз, всегда обращают внимание на «холодильник с трубой» и никто не может определить его предназначение, пока не заглянет во внутрь!

Основное преимущество описанного агрегата, пожалуй, состоит в том, что для копчения идет минимальное количество материала для создания дыма. Ведь дым получается только из того, что лежит на печке и тлеет, а топить саму печку можно чем угодно (вылетит в трубу) для поддержания температурного режима.

Ну а недостаток — мало места для размещения продуктов. Впрочем, если коптить только мясо и сало, и только для себя — то вполне достаточно!

9 мая 2010


Понравился пост? Поделись!

Интересные Новости руНета Читать далее...


Случайная Статья

  • Романтичный уличный светильник
  • Деревянный Самокат
  • Душ Летний
  • Самодельный компрессор
  • Новогодние Снежинки своими руками
  • Что сделать Чтобы ёлка не осыпалась...
  • Гладильная доска
  • Проект теплицы из поликарбоната.
  • Конструкция русской печи Схема
  • Печь для Бани
  • Садовые дорожки
  • Настенный водопад - Как сделать
  • Как построить Печь Схема Порядовки
  • Строим двухэтажный дачный домик. Че...
  • Дачный бассейн Схема Чертеж
  • Как сделать Ловушки? Разные. Фото С...
  • Эту соковыжималку можно сделать за ...
  • Коптильня деревянная
  • Как построить Дом из самана
  • Гончарное дело
  • Украшение "шнур" из бисер...
  • Категория: Данила Мастер | Добавил: Fantom (13.05.2010)
    Просмотров: 6750 | Комментарии: 1 | Теги: коптильня | Рейтинг: 5.0/ 1
    Всего комментариев: 1
    аватар отсутствует
    1 | HeptBrex пишет: | 10.01.2011 | 18:49 ( E-mail ) Спам
    Бесплатная главное smile
    но повозиться все таки придется! tongue

    Ответ: Ага, придется конечно немного повозиться smile
    Сделаешь себе коптюшку - отпишись, похвались smile

    + (0) -
    Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
    [ Регистрация | Вход ]
    Вверх Главная Регистрация RSS
    Приветствую Вас, Гость